Estos son los números que dejó el Festival de Mistura

La sétima edición de la feria gastronómica Mistura llegó a su fin. Durante 10 días, quienes llegaron a la Costa Verde de Magdalena pudieron disfrutar de lo mejor que ofrecieron 300 productores de distintas regiones del país y 200 cocineros liderados por el reconocido Flavio Solórzano. Los asistentes también gozaron con otros ambientes que generaron gran atracción.

En el primer día de Mistura 2013 se registró la presencia de 20 mil personas, pero este año –durante la inauguración del festival– asistieron solo 6 mil.   

Si bien la cantidad total de los asistentes a Mistura de este año será confirmada en los próximos días, desde el año pasado se puede notar una disminución de visitantes. En el 2012, cuando se realizó en el Campo de Marte, llegó medio millón de personas; en cambio el año pasado se confirmó la asistencia de 350 mil.

Se creyó que el problema de las obras que se ejecutaban en la Costa Verde iban a dificultar el acceso a Mistura; no obstante, el flujo de vehículos fue normal salvo durante horas punta. 

Los problemas no escaparon al estacionamiento, que tuvo una tarifa plana de 20 soles y un espacio para 1.200 personas. A pesar de que se reguardó la seguridad de los asistentes surgieron contratiempos, como la denuncia de una proveedora de Mistura a quien le habrían robado sus pertenencias de su auto estacionado dentro de la feria. Hubo días, además, que se observaron unidades que ocupaban un carril de la vía de la Costa Verde.

A pesar de que los precios fueron similares a los del año pasado (de lunes a viernes

S/. 15 y de jueves a domingo S/. 25), las personas reclamaron porque consideraban que era un costo muy alto.

Ante ello, el presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, afirmó que la organización de la feria gastronómica Mistura de este año requirió una inversión de 20 millones de soles. "Si nos habilitaran un terreno permanente donde podamos contar con agua y desagüe, todo saldría más barato", explicó.

En esta edición de Mistura se buscó reconocer y resaltar la biodiversidad y la nutrición. Por ello se puso énfasis en el Gran Mercado, que fue uno de los ambientes más promocionados. Ahí se reunieron más de 300 productores del país, quienes mostraron la mejor calidad de sus cultivos.

Entre los rostros que más destacaron en la conocida feria están los ganadores del Rocoto de Oro 2014 en la categoría de cultivo de productos agrarios en andenes, Leandro Pinto (85) y su esposa Clementina (86).

Fuente: Noticia Local / La República

Quinua: cereal sagrado de los incas a la sétima edición de Mistura

Mistura nos sorprende con una variedad de alimentos a base de quinua, este producto además de ser rico en vitamina E, tiene hierro y magnesio, es delicioso y prueba de ello es la gran cantidad de personas que ya han degustado este producto en la VII feria gastronómica.

La quinua es conocida como el cereal sagrado de los incas, esto se debe a su completa composición, posee ocho aminoácidos esenciales para el ser humano y su consumo a diario ayuda a vitalizarse. 

La quinua puede ser utilizada como base para una gran cantidad de alimentos, por ejemplo, cumple como materia prima para la producción de harina y cerveza, además, la quinua molida es utilizada diariamente para la preparación de guisos, panes, picarones, manjar, helado y hasta bebidas.

Conoce la variedad de alimentos a base de quinua que Mistura tiene para todos sus visitantes.

1. Pan de quinua. Se puede encontrar en el Museo del Pan y en El Gran Mercado.

2. Cerveza de quinua. Se sirve en el módulo Cusqueña en el Mundo Cervecero. El vaso tiene el valor de 6 soles. 

3. Quinua cool. Bebida hecha en base a las especies orgánicas del país. Lo puede encontrar desde 6 soles.

4. Helado de quinua. Se encuentra en el Mundo de los Dulces y es una de las novedades de Mistura.

5. Manjar de quinua. El mejor complemento para el delicioso pan de quinua. Está a la venta en El Gran Mercado.

6. Wawa de quinua. Las tradicionales wawitas se encuentran en el Bazar de Mistura.

7. Picarón de quinua. Mistura innova con una nueva versión a base de quinua del ya tradicional picarón limeño.

Fuente: Noticia Local – Andina.

Mistura habría recibido más de 500 mil visitantes

La sexta edición de la feria gastronómica Mistura habría recibido más de medio millón de visitantes y superado las expectativas de los organizadores con respecto al público que acudió el año pasado.

Aunque en los próximos días la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) dará las cifras oficiales sobre los asistentes al evento y los platos vendidos, hubo algunas estimaciones preliminares de los organizadores y comerciantes.

Miles de personas se congregaron ayer para disfrutar del último día del evento, que se realizó en la Costa Verde, en la jurisdicción de Magdalena.

No solamente llegaron hasta las instalaciones visitantes nacionales sino también extranjeros. Tan solo en los tres primeros días de la feria acudieron más de 40,700 extranjeros. Si se mantenía la tendencia, se esperaba que superaran los 100 mil visitantes.

Al valorar la importancia de la feria Mistura, el portal inglés Daily (versión en línea del Daily Mail) afirmó: "Los peruanos son los más fanáticos de la comida en el mundo".

EL MÁS VENDIDO. El chancho al palo fue el plato más vendido de la feria gastronómica Mistura, con 25,480 raciones entregadas al público, según cifras preliminares proporcionadas por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

El chicharrón de conejo se ubicó en segundo lugar con 25,065 platos vendidos. Los anticuchos de Grimanesa Vargas se vendieron en 14,413 platos. También tuvieron gran acogida el cordero y la alpaca al palo.

Fuente: Noticia Local – Correo

Postres a base de granos andinos son la sensación en Mistura

Una de las principales atractivos que presenta la Feria Gastronómica Mistura para este 2013 es la combinación de postres tradicionales con los granos andinos. 

En "El Gran Mercado", en el puesto 132, se pueden degustar el delicioso pye de aguyamanto, la crema volteada de quinua negra y roja, el queque de hoja de coca y las empañadas de quinua con relleño de lomo saltado.

"Estos insumos los traemos de Puno y otras regiones del Perú. Su elaboración significa una innovación para la repostería en nuestro país" dijo Antuane Achahui, dueña de Tukis, empresa especialista en granos andinos.

Productos agrícolas del Gran Mercado Mayorista de Lima en Mistura 2013

La Municipalidad Metropolitana de Lima pondrá al alcance de los visitantes, diversos productos agrícolas de todas las regiones del país que se expenden en el Gran Mercado Mayorista de Santa Anita, durante la sexta edición de la Feria Gastronómica Internacional de Lima - Mistura 2013.

Los asistentes a la feria gastronómica podrán adquirir productos agropecuarios, entre ellos: variedades de papa, como amarilla Tumbay, huayro moro y peruanita,  además de pimiento morrón, ají limo y amarillo, limón sutil, tomate cherry y caigua. Todos ellos fueron seleccionados por su arraigo cultural, origen, aroma y color.

Estos productos estarán a la venta a precios súper rebajados en empaques especialmente diseñados para la feria, como una pequeña muestra de la gran variedad y calidad  de alimentos que se pueden encontrar diariamente en el Gran Mercado Mayorista de Lima.

Es importante indicar que un exigente comité de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), se encargó de seleccionar los productos que estarán en el stand del Gran Mercado Mayorista de Lima, en el pabellón ‘El Gran Mercado’, lugar que concentrará cerca de 500 productores de todas las regiones del país para ofrecer productos agrícolas frescos.

Fuente: Noticia Local – Prensa Municipalidad de Lima

Quinua y papa nativa en base a semilla certificada se ofertará en Mistura

Agricultores de Puno y Ayacucho ofertarán en la Feria Gastronómica Mistura una variedad de quinua y papa nativa en base a semilla certificada, cuyo cultivo fue posible gracias al apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Ministerio de Agricultura.

Se trata de la Asociación de Productores Agropecuarios Orgánicos KHAPIA (Puno), cuyos integrantes pondrán a la venta quinua blanca perlada. Asimismo, desde Ayacucho, la Red de Productores Agropecuarios Ayacucho presentarán tres variedades de quinua: blanca, pasankalla y negra Ccollana.

En tanto, la Asociación de Productores Agropecuarios Multipacaje Huanutuyo, de Puno, venderán papas nativas de las variedades Imilia Negra y Ccompis; mientras que la Asociación de Productores Agropecuarios Nuevo Amanecer El Vallecito de Chicanihuma ofrecerán Imilia Negra y Oq’e Lomo.

Estos productos podrán adquirirse desde mañana, viernes, en el Gran Mercado y en el Mundo de la Quinua de Mistura.

El rendimiento obtenido con semilla certificada es superior en 20% frente a la producción con semilla local, habiéndose registrado casos donde el rendimiento se ha triplicado. La semilla certificada garantiza un mayor rendimiento para los agricultores, mejores beneficios y garantiza la seguridad alimentaria y nutricional de la población, informó la FAO.

Pero en Mistura, específicamente en "El Mundo Marcas Colectivas", también estará presente el aguaymanto de exportación, cuya producción está a cargo de la caserío de Piedra Colorada, distrito de Incahuasi, en Lambayeque.

El aguaymanto es un alimento energético natural, ideal para niños, deportistas y estudiantes.

Fuente: Noticia Local - Andina

Hoy inauguran oficialmente la Feria Gastronómica Mistura

La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) inaugura hoy oficialmente la edición  2013 de Mistura, la feria culinaria más importante del Perú, cuya atracción más novedosa será el Gran Acuario, construido especialmente para la ocasión.

La ceremonia protocolar se realizará a partir de las 11.30 horas en el Gran Auditorio Apega levantado en el recinto ferial que por primer año está ubicado en la Costa Verde, en la jurisdicción correspondiente al distrito de Magdalena del Mar.

El presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, será el encargado de dar la bienvenida a las autoridades participantes entre las que se cuenta a la ministra de la Producción, Gladys Triveño.

Una vez cumplido este acto y al ritmo de una festiva comparsa, a cargo de la asociación cultural Yuyachkani, los asistentes visitarán el Gran Acuario, donde se exhibirán diversas variedades de peces,  en un espacio de 600 metros cuadrados, y que colocan al país entre los más ricos del mundo.

El Acuario, considerado el principal atractivo de Mistura 2013, es una oportunidad para sensibilizar a la población sobre el cuidado que necesitan el mar, los ríos y lagos del Perú, para la conservación de los recursos pesqueros y continentales.

La ceremonia de hoy es solo el preámbulo a la gran fiesta que se vivirá a partir de mañana viernes 06, cuando a orillas del océano Pacífico, la edición 2013 de Mistura abra sus puertas para recibir a miles de comensales, nacionales y extranjeros, que irán a disfrutar los infinitos sabores de la comida peruana, una de las gastronomías más exquisitas, valoradas y reconocidas del mundo.

Fuente: Noticia Local - Andina

Cada seis minutos saldrá bus del Metropolitano hacia feria Mistura en Costa Verde

Imagen: @MetropolitanoPT

A partir del 6 de setiembre, un bus del Metropolitano partirá cada seis minutos desde el Paseo de los Héroes Navales, en el Centro de Lima, para llevar a los comensales a la Feria Gastronómica Internacional Mistura, cuya edición 2013 se desarrollará en la Costa Verde de Magdalena del Mar.

Así lo anunció esta mañana la alcaldesa de Lima, Susana Villarán, momentos antes de presentar el servicio en compañía de Bernardo Roca Rey, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), así como de chefs de reconocida trayectoria que participan en la organización de la feria.

Villarán explicó que este servicio de transporte operará entre las 10 de la mañana y las 11 de la noche, y que la tarifa será de S/. 1.00 si los comensales tomen el bus sin antes haber abordado otras unidades troncales del Metropolitano.

En cambio, si un usuario viniera desde la estación Naranjal, baja en la estación Central y aborda el bus hacia Mistura, todo el trayecto le costará solo S/. 2.00.

El recorrido de los buses será el siguiente: salen de Paseo de los Héroes (frente a Palacio de Justicia), la Av. Nueve de diciembre, Av. Brasil y finalmente bajará por la avenida Del Ejército hasta llegar a la feria gastronómica en el circuito de playas.

Este servicio especial, que es posible gracias a un convenio con los operadores de El Metropolitano y Apega, se mantendrá hasta el 15 de setiembre, fecha en la cual culminará la feria gastronómica que todos los años convoca a ciudadanos peruanos y extranjeros.

Fuente: Noticia Local - Andina