CONSUMIDOR POST COVID-19 ESTARÁ MÁS PREOCUPADO POR LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

 Luego de terminada la pandemia del Covid-19, las personas cambiarán algunos hábitos alimenticios. El consumidor estará más preocupado por adquirir alimentos saludables y funcionales, informó el tecnólogo en alimentos e investigador español, Pedro Prieto Hontoria, durante el webinar “Innovación en tiempos de pandemia: biodiversidad 5g”, organizado por el CITE agropecuario CEDEPAS Norte.

“El consumidor va a estar muy preocupado por la alimentación saludable porque va a querer reforzar el sistema inmune. Va a querer envases más protectores, va a ser un consumidor que le va a gustar más lo glocal, es decir va a querer comer algo que sea de otros países, pero que sea preparado localmente, va a ser un consumidor que tiene una gran valoración por la seguridad alimentaria”, explicó el experto quien también es gerente de Be Food Lab en España.

Pedro Prieto indicó que la gastronomía debe generar sensaciones en los consumidores, ya que ellos buscan sentir sabores inusuales. “La alimentación vive en espacios de las sensaciones, cuando uno hace un producto alimentario debe pensar despertar una sensación en el consumidor o una experiencia, sino provocamos nada no le va a gustar el producto. El consumidor va a estar muy polarizado, va a aumentar el consumo de caprichos y experiencias”, enfatizó.

Del mismo modo, el especialista señaló que el consumidor busca alimentos más saludables, que no contengan azúcar, ni sodio, ni grasas trans, ni ingredientes artificiales. “(El consumidor) quiere que todo sea muy natural, que sea orgánico, funcional, que tenga altas cantidades de fibra, que ayude a la salud cardiovascular o que sea un producto elaborado con prácticas éticas”, resaltó.

El investigador manifestó que existen co-productos con grandes cantidades de antioxidantes y polifenoles de la biodiversidad peruana, que son mal llamados residuos, los cuales deberían ser mejor aprovechados y utilizados en la elaboración de nuevos productos con valor agregado.

Ver webinar "Innovación en tiempos de pandemia: biodiversidad 5g", organizado por el CITE agropecuario Cedepas Norte. Link del video https://www.youtube.com/watch?v=iOIB_LyGjwo&t=885s

Fuente: PRENSA CEDEPAS NORTE

Municipalidad de Lima organiza feria ‘A Comer Pescado’ en el Cercado

La Municipalidad Metropolitana de Lima invita a los vecinos a participar en la feria ‘A Comer Pescado’ a realizarse este hoy jueves 13 de marzo en el asentamiento humano 1 de Octubre y el viernes 14 en la Plazuela Monserrate, en el Cercado de Lima, a partir de las 9:00 a.m.

La Gerencia de Participación Vecinal de la comuna metropolitana es el área encargada de orientar y asesorar a los vecinos sobre la alimentación a base de pescado, así como los niveles nutricionales y los beneficios de este alimento marino.

Los asistentes podrán conocer y degustar potajes preparados con pescado. Además, los interesados tendrán la oportunidad de comprar anchoveta en lata, en sus distintas presentaciones, a precios módicos y al alcance de las familias.

Ferias en el Cercado de Lima
El miércoles 19 de marzo, la feria ‘A Comer Pescado’ se realizará en el parque Micaela Bastidas, ubicado en el asentamiento humano 1° de Setiembre, a la altura de la cuadra 6 de la avenida Nicolás Dueñas.

El viernes 21 de marzo, esta campaña alimenticia y nutricional tendrá lugar en el asentamiento humano Daniel Alcides Carrión, a la altura de la cuadra 1 de la avenida Enrique Meiggs.

El jueves 27 de marzo, la feria se realizará en el parque 9 de Diciembre, ubicado en el asentamiento humano Mirones Bajos, a la altura de la cuadra 24 del jirón Joaquín Capello.

Por último, el vienes 28 de marzo, la feria ‘A Comer Pescado’ se llevará a cabo en el parque Santa Rosa, ubicado en el cruce de la avenida Tacna con el jirón Conde de Superunda.

Estas actividades impulsadas por la Municipalidad Metropolitana de Lima se desarrollan en coordinación con el Ministerio de Producción. La finalidad es promover una alimentación saludable en las familias del Cercado de Lima.

Fuente: Noticia Local - Andina

Nutricionistas recomiendan loncheras hidratantes para escolares

Los padres de familia deben de enviar loncheras hidratantes para sus hijos en esta época de calor recomendó el decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Oscar Roy Miranda.

El nutricionista sugirió preparar loncheras con bastante líquido (agua o refresco de fruta) y alimentos de fácil digestión como las frutas de estación, acompañado por una fuente de energía como un sándwich.

Por el calor en Lima, lo más aconsejable es refrigerar la botella de refresco para evitar su descomposición, e incluso ponerle algunos cubos de hielo para que dure hasta el momento de ser consumido.

En relación a las frutas sugirió consumir las que contienen mayor cantidad de agua como la papaya, sandía, melón, naranja y mandarina.

Recordó que los niños, al sudar, pierden agua, vitaminas y sales, perjudicando su rendimiento escolar. Para comprobar si un niño está deshidratado, presione la piel de su brazo o de su pierna. Si esta al soltarla no vuelve inmediatamente a su lugar y se queda hundida, necesita hidratación.

Fuente: Noticia Local – Prensa CNP

Sisol recomienda evaluación nutricional para una adecuada lonchera escolar

Próximos a iniciar el Año Escolar, el Lic. Ricardo Lucen, nutricionista del Sistema Metropolitano de la Solidaridad (SISOL), señaló que para preparar una adecuada lonchera saludable lo más aconsejable es que los padres de familia sometan a sus niños a una evaluación personalizada ya que las necesidades nutricionales en cada caso son diferentes.

“Cada uno tiene hábitos, costumbres, genética diferente, que sin una evaluación adecuada, puedo hacer que un niño de 10 años desencadene un cuadro de colesterol, triglicéridos, pre diabetes, glucosa elevada”, sostuvo el especialista.

 Indicó que esta evaluación se realiza en la mayoría de establecimientos del SISOL y consta de un examen  nutricional, que permite determinar  peso, talla y composición del peso (cuánto de agua, grasa y masa muscular), además de un simple análisis de hemoglobina (identificar anemia), glucosa (nivel de azúcar) y de orina (función renal).

Fuente: Noticia Local – Prensa Sisol