Esto se hace para contribuir al aumento de la producción de este cereal en beneficio de los productores andinos.
“Quinus Fusión Regional” comenzó en Arequipa con potajes y bebidas de la gastronomía regional, con base en la quinua: rocoto relleno, ajiaco, chayro, chicha, locro, ensalada crocante de pollo, croquetas; zambito, soufleé, quinoto con camarones, helado y refresco de maracuyá con quinua.
La campaña internacional comenzará en Uruguay en el mes de julio próximo y seguirá en Europa con el apoyo de un recetario que tendrá como título: “Quinua Fusión Para los Cinco Continentes”, el cual contendrá fórmulas de potajes de todo el mundo elaboradas por chefs reconocidos internacionalmente.
Así mismo, Velásquez Tuesta reconoció a nombre de Sierra Exportadora a las madres productoras del país y en especial de los Andes.
Fuente: Noticia Local - Andina
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